Kwas winowy 100 grs funcakes

Opis

Funcakes oferuje najlepsze techniczne składniki do kreatywnych przepisów na wypieki. Kwas winowy lub kwas winowy jest stosowany jako naturalny konserwant żywności, jako środek spulchniający (często w połączeniu z wodorowęglanem sodu) oraz jako stabilizator białka jaja, w celu wzmocnienia odporności cieplnej i objętości białka jaja. Zapobiega również krystalizacji syropów cukrowych i przebarwieniu ugotowanych warzyw.Nie należy go mylić z kremem tatarskim. Kwas winowy można wykorzystać np. do konserwowania dżemu i białka jaj po upieczeniu. Służy również do robienia lukru gotowanego (pianka bezowa).