Krople Caviaroli z czarnymi oliwkami Albert Adrià, sferyfikowane

Opis

Esferifikacja czarnej oliwki Caviaroli wykonana za pomocą techniki gastronomicznej haute cuisine. Gourmetowy produkt o konsystencji ciekłej, zamkniętej w kulę, idealny do kreatywnych przysmaków i nowoczesnej kuchni. Odkryj wyłączne produkty Caviaroli, które pozwolą Ci przygotować niesamowite dania gourmet w domu. Esferifikacje soku z czarnej oliwki z Aragonii (mielonej oliwki stołowej) o intensywnym smaku oliwek. Mają kształt migdałowy i maksymalną średnicę około 20 mm, intensywny czarny kolor oraz gęstą konsystencję, która przypomina prawdziwą czarną oliwkę. Klasyczny przysmak kuchni molekularnej lub nowoczesnej, gotowy do użycia i spożycia. Oliwki kuliste przechowywane są w mieszaninie solanki i oliwy z oliwek extra virgin, co poprawia ich trwałość oraz zapewnia, że po wyjęciu z słoika będą pokryte cienką warstwą wysokiej jakości oleju, nadającą im połysk i intensywny aromat. Można je podawać samodzielnie na łyżce cateringowej, japońskiej łyżce do zupy lub zwykłej łyżce do deseru, opartej o krawędź talerza lub tacy, na której są prezentowane.