Filetes Anchoa Dingley Mediana AOVE El Capricho de Santoña 95 g Aprox 18 filetes de Anchoa mediana

Opis

Descubre en nuestra tienda online de Productos Gourmet la más amplia variedad de Conservas de Pescado y Marisco de Alta calidad de las mejores marcas. Siempre al mejor precio del mercado. Para el Capricho de Santoña, la maduración de las anchoas, de entre 12 y 14 meses, el verdadero arte de su labor artesanal y familiar. El tamño de la anchoa es lo de menos La clave de la anchoa está en su elaboración y en la temporada en que se lleva a cabo la captura. Una anchoa bien trabajada es aquella que carece de espinas, que muestra un color rojizo amarronado y cuya textura es firme y carnosa. Sin cabeza ni cola, ni usando rodillos para sacar el agua y alargarlas, su medida es completamente real. El proceso de limpieza debe ser meticuloso y debe llevarse a cabo con el máximo cuidado, y en su caso, es una elaboración absolutamente ar tesanal, hecho a mano de principio a fin. Te presentamos las exquisitas Anchoas de El Capricho de Santoña. Producto Gourmet 100% de Cantabria